Saturday 14 November 2009

15. AYAM GORENG MBOK BEREK


Bahan :
1 ayam yg gemuk dan muda
8 bawang merah
3 siung bawang putih
1 ibu jari langkuas
4 lembar daun salam
garam secukupnya
air kelapa

minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :
- Ayam setelah dibersihkan dibelah dua
- Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus
- Langkuas dipukul sampai pecah-pecah
- Daun salam dibiarkan utuh
- Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar
- Jika sudah mendidih apinya dikecilkan
- Godok sampai ayamnya empuk
- Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali