Saturday 21 November 2009

20. KEMBUNG BAKAR BUMBU KUNING

Bahan :
3 ekor ikan kembung
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
400 ml air

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
7 bh cabe merah
1 btg serai dimemarkan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/8 pala bubuk

Cara Membuatnya :
- Lumuri ikan dengan air jeruk & garam lalu diamkan 30 mnt
- Masak bumbu halus dan air hingga mendidih, angkat
- Rendam ikan dalam air berbumbu selama 30 mnt
- Bakar ikan sambil sesekali diolesi kuah rendaman
- Ankat