Saturday 21 November 2009

21. BOTOK TERI


Bahan :
Kelapa setengah tua 300 g, kupas, parut
50 gr teri basah
50 gr petai cina
5 bh cabe hijau, iris serong tipis
5 bh belimbing sayur, iris melintang tipis
5 lbr daun salam, potong2
Daun pisang

Bahan halus :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1 sdt garam

Cara Membuat :
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata
- Tambahkan bumbu halus
- Aduk hingga bumbu meresap rata
- Taruh tiap 1-2 sdm adonan kelapa diatas selembar daun pisang. Beri sepotong daun salam
- Bungkus dan sematkan dgn lidi
- Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang
- Angkat